さっそくクリプソ スペリオールを使ってみた

先日購入した T-fal(ティファール)の圧力鍋『クリプソ スペリオール』で明日の晩御飯のおかずの肉じゃがを作ってみました。肉じゃがは一晩置いて一旦冷ました方がよく味が染みておいしいですからね~。

サラダ油でお肉を炒めたら少し大きめに切ったジャガイモ、ニンジン、玉葱を投入。軽く火を通した後、醤油、砂糖、酒、味醂、水を入れ、火力を一番弱くして圧力鍋の蓋をセット。「シュシュー」と蒸気が出始めるとほどなくピンが上がって加圧が始まります。加圧時間ですが付属のレシピ本には高圧なら3分、低圧なら4分と書いてありましたが今回は圧力鍋を使うのが初めてなのと食べるのが明日で再度暖め直しをすることを考慮して低圧で3分と少し短めにしてみました。3分経ったら火を止めてそのまま10分放置。ピンが下がっているのを確認して蓋を開けたら仕上げに少し味醂を回し入れて出来上がり。ジャガイモはホクホクでいい感じに仕上がってました。

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圧力鍋って男の料理って感じでなんだか楽しいかも。

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